Работал в области механики деформируемых твердых тел и строительной механики.

С 1954 г. работал в НИИЖБ (младший научный сотрудник, с 1962 г. по 1963 г. – главный инженер лаборатории коррозии, с 1963 г. по 1977 г. – старший научный сотрудник, с 1977 г. – заведующий сектором химических добавок, с 1986 г. – заведующий лабораторией химических добавок и модифицированных бетонов.

Провёл обширные фундаментальные исследования в области получения модификаторов различного назначения и на их основе бетонов с заданными строительно-техническими свойствами.

Разработал ряд отечественных суперпластификаторов. На основе его разработок и под его руководством осуществлено крупномасштабное применение новых эффективных модификаторов в строительной практике страны. 

Автор около 300 работ, в том числе монографии «Модифицированные бетоны» (1990) и «Модифицированные бетоны. Теория и практика» (1998), обобщающие многолетние исследования автора в области бетоноведения, получено более 70 авторских свидетельств на изобретения, патентов СССР и России, под его руководством 18 человек защитили кандидатские диссертации и 2 – докторские.

Включен в число 5000 выдающихся ученых России, Президиумом Российской академии наук ему присуждена Государственная научная стипендия.

Американский Биографический институт включил Батракова В.Г. в пятый выпуск «500 влиятельных лидеров мира».

В течение ряда лет являлся членом экспертного совета ВАК, членом научно-технических и ученых советов различных организаций, членом бюро Научного Совета Государственной научно-технической программы «Стройпрогресс», членом секции «Строительство, архитектура, жилищно-коммунальное хозяйство» Совета по присуждению премий Правительства Российской Федерации в области науки и техники.

Лауреат Государственной премии СССР и Премии Правительства РФ, Почетный строитель России.

Лауреат Ленинской премии, Государственной премии Российской Федерации, ордена «За заслуги перед Отечеством».